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🍽️ Gratin de pommes de terre à la croûte avec chou frisé et choux de Bruxelles

421 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre à la croûte avec chou frisé et choux de Bruxelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
  2. 2. Retirez la base dure du chou frisé.
  3. 3. Lavez les feuilles de chou frisé et séchez-les bien.
  4. 4. Coupez les feuilles de chou frisé en fines lanières.
  5. 5. Faites bouillir de l'eau avec du sel.
  6. 6. Faites cuire les choux de Bruxelles et le chou frisé pendant 4 minutes dans l'eau bouillante salée.
  7. 7. Égouttez le légume et rafraîchissez-le à l'eau froide.
  8. 8. Laissez bien égoutter le légume.
  9. 9. Mélangez le raifort avec la moitié de la crème fraîche.
  10. 10. Ajoutez le zeste de citron et la crème à la préparation.
  11. 11. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  12. 12. Beurrez quatre ramequins à gratin.
  13. 13. Répartissez le légume uniformément dans les ramequins.
  14. 14. Versez le mélange à la crème fraîche sur le légume.
  15. 15. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  16. 16. Pelez les pommes de terre et lavez-les.
  17. 17. Râpez les pommes de terre finement.
  18. 18. Mélangez les pommes de terre râpées avec le reste de la crème fraîche.
  19. 19. Incorporez le fromage à la préparation de pommes de terre.
  20. 20. Assaisonnez la préparation de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  21. 21. Répartissez la préparation de pommes de terre uniformément sur le gratin.
  22. 22. Disposez des copeaux de beurre sur la croûte de pommes de terre.
  23. 23. Enfournez les gratins pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé.
  24. 24. Sortez les gratins du four.
  25. 25. Servez les plats immédiatement bien chauds.

Nutrition par portion