← Toutes les recettes

🍽️ Roulades de chou frisé aux champignons

286 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de chou frisé aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
  2. 2. Égoutte le riz et laisse-le bien s'égoutter.
  3. 3. Mets le riz de côté et garde-le au chaud.
  4. 4. Nettoie les feuilles de chou frisé et lave-les soigneusement.
  5. 5. Blanchis les feuilles de chou frisé environ 1 minute dans de l'eau salée.
  6. 6. Fais-les refroidir à l'eau froide.
  7. 7. Laisse les feuilles de chou frisé s'égoutter.
  8. 8. Aplatis la nervure centrale des feuilles de chou frisé refroidies.
  9. 9. Nettoie les champignons et brosses-les bien.
  10. 10. Coupe les champignons en petits dés.
  11. 11. Nettoie les oignons de printemps et lave-les.
  12. 12. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Fais une incision en croix sur les tomates.
  15. 15. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  16. 16. Épluche les tomates.
  17. 17. Coupe les tomates en deux.
  18. 18. Enlève les pépins des tomates.
  19. 19. Coupe les tomates en fins dés.
  20. 20. Rince les germes à l'eau froide.
  21. 21. Laisse les germes s'égoutter.
  22. 22. Mélange le légume avec les germes et le riz cuit.
  23. 23. Assaisonne le mélange avec du Xérès.
  24. 24. Assaisonne le mélange avec de la sauce soja.
  25. 25. Assaisonne le mélange avec du poivre fraîchement moulu.
  26. 26. Étends les feuilles de chou frisé.
  27. 27. Dépose le mélange de riz sur les feuilles de chou frisé.
  28. 28. Étale le mélange de manière un peu régulière.
  29. 29. Roule le tout en petits paquets.
  30. 30. Replie légèrement les bords latéraux des paquets.
  31. 31. Attache fermement les paquets avec de la ficelle de cuisine.
  32. 32. Fais bouillir le bouillon de légumes dans un wok.
  33. 33. Fais cuire les paquets à la vapeur, couverts, à feu doux.
  34. 34. Fais cuire les paquets à la vapeur environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  35. 35. Sors les paquets de chou frisé aux champignons cuits à la vapeur.
  36. 36. Enlève la ficelle de cuisine avec précaution.
  37. 37. Sers les paquets de chou frisé aux champignons avec une sauce chili douce et piquante.

Nutrition par portion