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🍝 Spaghetti au chou frisé et pesto aux noix de Grenoble

715 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti au chou frisé et pesto aux noix de Grenoble Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoute du sel.
  2. 2. Ajoute les spaghettis dans l'eau bouillante et fais-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  3. 3. Réserve une petite tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  4. 4. Égoutte les spaghettis.
  5. 5. Lave le chou frisé à l'eau courante.
  6. 6. Retire la nervure dure de la partie inférieure des feuilles.
  7. 7. Coupe les feuilles de chou frisé en fines lanières.
  8. 8. Ajoute les lanières de chou frisé dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  9. 9. Fais cuire le chou frisé pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore al dente.
  10. 10. Égoutte le chou frisé.
  11. 11. Rince le chou frisé à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  12. 12. Pèle les gousses d'ail.
  13. 13. Hache grossièrement les noix de Grenoble.
  14. 14. Ajoute les noix de Grenoble, l'ail et les deux huiles dans un mixeur.
  15. 15. Mixe les ingrédients finement jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  16. 16. Ajoute un peu d'eau de cuisson réservée pour lisser la consistance.
  17. 17. Assaisonne le pesto avec du sel, un geyton de jus de citron et du poivre.
  18. 18. Râpe finement le parmesan.
  19. 19. Mélange les spaghettis avec la moitié du parmesan et le pesto aux noix de Grenoble.
  20. 20. Ajoute le chou frisé au mélange pâtes-pesto et mélange bien le tout.
  21. 21. Dresse les pâtes dans des assiettes.
  22. 22. Parseme les plats finis avec le reste de parmesan.

Nutrition par portion