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🍽️ Salade de chou frisé et carottes croquante

124 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou de Milan 600 g
• 100 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• crème aigre 4 c. à soupe
• 1 c. à café moutarde forte
• 2 c. à soupe vinaigre de cidre
• 0.5 c. à café sel
• poivre
• carvi 1 pincée
• 1 c. à café sucre de canne brut
• 2 carottes

Préparation

1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou frisé et coupe la tête en quatre quartiers.
2. 2. Coupe la partie dure au centre de chaque quartier.
3. 3. Rince les quartiers de chou frisé sous l'eau courante.
4. 4. Coupe le chou frisé en fines lanières.
5. 5. Mets le yaourt et la crème aigre dans un petit bol.
6. 6. Ajoute la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre, le cumin et le sucre.
7. 7. Mélange bien les ingrédients pour la vinaigrette.
8. 8. Mets le chou frisé coupé dans un grand bol.
9. 9. Verse la vinaigrette sur le chou frisé.
10. 10. Pétris bien la salade avec les mains pour que tout soit uniformément enrobé.
11. 11. Pèle les carottes et râpe-les finement.
12. 12. Incorpore les carottes râpées à la salade de chou frisé.
13. 13. Laisse reposer la salade pendant 30 minutes.
14. 14. Goûte à nouveau la salade à la fin et assaisonne avec du sel et du poivre si nécessaire.

Nutrition par portion

• kcal: 124
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 12 g