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🍽️ Poêle crémeuse de chou frisé avec bacon croustillant

226 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petite tête de chou frisé (env. 1 kg)
• Sel
• 50 g de dés de bacon
• 2 c. à soupe de beurre
• 100 ml de bouillon de légumes
• crème liquide 100 ml
• 1 c. à soupe de grains de poivre vert
• Poivre (du moulin)
• Noix de muscade

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé à l'eau courante.
2. 2. Coupez la tête en quatre quartiers et retirez le trognon dur.
3. 3. Retirez toutes les feuilles extérieures flétries.
4. 4. Coupez le légume en morceaux de taille appropriée.
5. 5. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
6. 6. Faites cuire le chou frisé dedans 10 à 12 minutes al dente.
7. 7. Rafraîchissez immédiatement le légume à l'eau froide.
8. 8. Laissez bien égoutter le chou frisé.
9. 9. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
10. 10. Faites revenir le bacon dedans 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. 11. Ajoutez la bouillon et la crème au bacon.
12. 12. Ajoutez les grains de poivre dans la sauce.
13. 13. Faites réduire la sauce d'environ la moitié.
14. 14. Incorporez délicatement le chou frisé dans la sauce.
15. 15. Faites chauffer le plat 2 à 3 minutes.
16. 16. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
17. 17. Servez la poêle directement.

Nutrition par portion

• kcal: 226
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g