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🍽️ Gratin créant au chou frisé et haché

818 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin créant au chou frisé et haché Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates à fond et coupez-les en petits dés.
  2. 2. Épluchez l'oignon et hachez-le également finement.
  3. 3. Lavez le chou frisé, retirez les côtes dures et coupez le légume en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupez les moitiés de chou frisé en fines lamelles.
  5. 5. Plongez les lamelles de chou frisé dans de l'eau salée bouillante pendant trois minutes.
  6. 6. Égouttez le chou frisé et rincez-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson (on appelle cela le blanchiment).
  7. 7. Râpez le fromage finement et mettez-le de côté.
  8. 8. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  9. 9. Ajoutez l'oignon haché et la viande hachée dans la poêle chaude.
  10. 10. Faites revenir le mélange à feu moyen pendant huit à dix minutes, jusqu'à ce que la viande soit friable et bien cuite.
  11. 11. Incorporez la pâte de tomates à la viande et faites-la rôtir pendant une à deux minutes pour intensifier les arômes.
  12. 12. Mélangez la crème avec les œufs dans un bol séparé.
  13. 13. Assaisonnez généreusement le mélange crème-œufs de sel et de poivre.
  14. 14. Beurrez un plat à gratin avec un peu de matière grasse.
  15. 15. Ajoutez le mélange de viande, le chou frisé blanchi, les tomates et le mélange crème-œufs dans le plat à gratin.
  16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients dans le plat.
  17. 17. Parsemez le fromage râpé uniformément sur la surface.
  18. 18. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (ou 160 degrés en chaleur tournante, ou feu 2 à 3).
  19. 19. Faites cuire le gratin au four préchauffé pendant 40 minutes goldbraun.
  20. 20. Sortez le gratin du four et servez-le chaud.

Nutrition par portion