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🍽️ Salade d'hiver

484 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Chicorée
• 3 tiges Persil
• 2 Kiwis
• 2 c. à s. Noisettes (15 g)
• 300 g Fromage Comté (45 % MG)
• 1 Anis étoilé
• 4 c. à s. Huile d'olive (40 ml)
• 1 c. à c. Miel
• 4 c. à s. Vinaigre de vin blanc (60 ml)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chicorée et le persil, équeutez le chicorée et coupez-le en lanières. Secouez le persil pour l'essorer, détachez les feuilles et hachez-les finement. Épluchez les kiwis, coupez-les en quatre dans la longueur puis en tranches. Hachez grossièrement les noisettes et coupez le Comté en petits dés.
2. 2. Pour la vinaigrette, écrasez l'anis étoilé dans un mortier et mélangez-le bien avec l'huile, le miel et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. 3. Mélangez délicatement le chicorée, le persil, les kiwis et le Comté avec un peu de vinaigrette et dressez-les sur des assiettes. Arrosez du reste de la vinaigrette et parsemez de noisettes. Servez la salade d'hiver au chicorée et aux kiwis.

Nutrition par portion

• kcal: 484
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 10 g