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🍰 Gâteau Gugelhupf d'hiver

535 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de noix moulues
• 1 c. à café de mélange à pain d'épices
• 0.5 d'écorce d'orange (non traitée)
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pincées de sel
• 4 œufs
• 300 g de farine
• levure chimique 2 c. à café
• crème liquide 50 g
• 100 g de couverture blanche
• 100 g de couverture foncée
• 2 c. à soupe d'amandes effilées
• Beurre (pour beurrer)
• Chapelure (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Faites torréfier les noix dans une poêle sèche en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles sentent bon.
2. 2. Retirez les noix de la poêle et laissez-les complètement refroidir.
3. 3. Mélangez les noix refroidies avec le mélange à pain d'épices et l'écorce d'orange.
4. 4. Beurrez un grand moule à Gugelhupf (env. 24 cm de diamètre) et saupoudrez-le de chapelure.
5. 5. Fouettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir une crème.
6. 6. Ajoutez les œufs un par un au mélange beurre-sucre.
7. 7. Incorporez la farine, la levure chimique, les noix assaisonnées et la crème.
8. 8. Versez la pâte dans le moule préparé.
9. 9. Préchauffez le four à 180°C.
10. 10. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 50 minutes.
11. 11. Couvrez le gâteau avec du papier aluminium si nécessaire, afin qu'il ne brunisse pas trop.
12. 12. Sortez le Gugelhupf du four et laissez-le refroidir.
13. 13. Démoulez le gâteau.
14. 14. Faites fondre les couvertures séparément au bain-marie.
15. 15. Arrosez le gâteau alternativement avec les couvertures fondues.
16. 16. Saupoudrez le gâteau d'amandes à la fin.

Nutrition par portion

• kcal: 535
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 51 g