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🍰 Réconfortant gâteau aux fruits d'hiver

326 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les œufs, la cassonade, les épices, le zeste d'orange, la farine de blé et la poudre à lever dans un bol.
  2. 2. Mélange les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. 3. Incorpore les amandes et les noix de pécan grossièrement hachées à la pâte.
  4. 4. Coupe les figues, les dattes et les rondelles de pomme en petits morceaux.
  5. 5. Ajoute les morceaux de fruits ainsi que les raisins de Corinthe et les raisins secs dans le bol.
  6. 6. Saupoudre légèrement le tout de farine et mélange bien.
  7. 7. Beurre un moule à gâteau si nécessaire.
  8. 8. Versez la pâte dans le moule.
  9. 9. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2).
  10. 10. Fais cuire le gâteau pendant 100 minutes.
  11. 11. Recouvre la surface après 50 minutes de papier parchemin.
  12. 12. Sorte le moule après la cuisson.
  13. 13. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.
  14. 14. Fouettez les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  15. 15. Saupoudrez le sucre glace progressivement aux œufs.
  16. 16. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la neige soit brillante et ferme.
  17. 17. Étalez uniformément le glaçage sur le gâteau refroidi.
  18. 18. Préchauffe le four à 90 °C (chaleur tournante 70 °C ou marque gaz 1).
  19. 19. Insère une cuillère en bois dans la porte du four pour maintenir une petite ouverture.
  20. 20. Sèche le gâteau pendant environ 1 heure au four.
  21. 21. Sorte le gâteau et décore-le à ton goût.

Nutrition par portion