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🍽️ Salade d'automne aux feuilles avec poulet

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'automne aux feuilles avec poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pamplemousses complètement et retire les filets.
  2. 2. Recueille le jus qui s'écoule et presse le reste de la pulpe.
  3. 3. Mélange le jus de pamplemousse avec le miel, 2-3 cuillères à soupe d'eau et l'huile.
  4. 4. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  5. 5. Mélange le jus de citron avec un peu de sel, de sucre et de poivre.
  6. 6. Incorpore l'huile progressivement à la mixture en fouettant.
  7. 7. Goûte à nouveau la sauce et ajuste les épices.
  8. 8. Lave soigneusement les kumquats.
  9. 9. Coupe les kumquats en tranches fines dans le sens de la largeur.
  10. 10. Ajoute les tranches de kumquat à la sauce préparée.
  11. 11. Lave les poitrines de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  12. 12. Assaisonne les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
  13. 13. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  14. 14. Fais cuire les poitrines de poulet à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  15. 15. Retire la poêle du feu et laisse la viande finir de cuire.
  16. 16. Lave l'endive et la salade mixte.
  17. 17. Retire les éventuelles tiges dures ou les feuilles flétries.
  18. 18. Déchire la salade en morceaux bouchées si nécessaire.
  19. 19. Dresse la salade de manière décorative sur des assiettes.
  20. 20. Coupe les poitrines de poulet en tranches légèrement en biais.
  21. 21. Dispose les tranches de poulet sur la salade.
  22. 22. Arrose la salade avec la sauce préparée.
  23. 23. Saupoudre de graines de courge et de graines de tournesol.
  24. 24. Serve la salade immédiatement.

Nutrition par portion