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🍽️ Poêle de riz sauvage au poulet et légumes colorés

425 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g riz sauvage
• sel
• 0.5 concombre
• 1 carotte
• 1 oignon de printemps
• 1 botte persil
• ciboulette
• 4 filets de poitrine de poulet
• 2 c. à s. sauce soja (légère)
• 2 c. à s. huile (pour la cuisson)
• 1 c. à c. jus de citron
• 2 c. à s. huile
• sel
• poivre
• 1 pincée sucre
• sauce soja (pour ajuster l'assaisonnement)

Préparation

1. 1. Coupe le poulet en petits dés.
2. 2. Mets les dés de viande dans un bol.
3. 3. Verse la sauce soja sur la viande.
4. 4. Mélange bien la viande avec la sauce soja pour la faire mariner.
5. 5. Porte une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole et ajoute un peu de sel.
6. 6. Fais cuire le riz al dente selon les instructions du paquet.
7. 7. Égoutte le riz cuit.
8. 8. Laisse bien égoutter le riz.
9. 9. Lave les légumes soigneusement.
10. 10. Retire les parties non comestibles des légumes (épluche-les).
11. 11. Coupe les légumes en fines lamelles d'environ 6 à 7 centimètres de long.
12. 12. Lave les herbes.
13. 13. Secoue les herbes pour les sécher.
14. 14. Hache finement les herbes.
15. 15. Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un petit plat.
16. 16. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
17. 17. Fais dorer la viande marinée dans la poêle de tous les côtés.
18. 18. Fais cuire la viande environ 7 minutes en remuant constamment.
19. 19. Ajoute les légumes préparés à la poêle.
20. 20. Ajoute le riz cuit à la poêle.
21. 21. Secoue brièvement la poêle pour bien mélanger le tout.
22. 22. Verse la marinade préparée sur le mélange.
23. 23. Mélange encore une fois bien le tout.
24. 24. Ajuste l'assaisonnement du plat avec un peu de sauce soja.
25. 25. Répartis le contenu de la poêle dans de petits bols.
26. 26. Sers le plat tiède.

Nutrition par portion

• kcal: 425
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 24 g