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🍽️ Salade croustillante au riz sauvage aux champignons

345 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g riz sauvage
• 1 oignon
• 300 g champignons mixtes (champignons sauvages)
• 1 botan d'estragon
• 2 c. à s. huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 2 c. à s. vinaigre balsamique

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage.
2. 2. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés.
3. 3. Nettoie les champignons et coupe une partie en tranches.
4. 4. Laisse l'autre partie des champignons entiers.
5. 5. Lave l'estragon et secoue-le pour l'égoutter.
6. 6. Coupe l'estragon en fines rondelles.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Fais revenir les dés d'oignon brièvement.
9. 9. Ajoute les champignons coupés et les champignons entiers dans la poêle.
10. 10. Fais dorer les champignons en remuant pendant 2 à 3 minutes.
11. 11. Retire la poêle du feu.
12. 12. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
13. 13. Incorpore le vinaigre balsamique aux champignons.
14. 14. Égoutte le riz cuit.
15. 15. Ajoute le riz aux champignons dans la poêle.
16. 16. Ajoute les rondelles d'estragon.
17. 17. Mélange bien tous les ingrédients.
18. 18. Goûte à nouveau le mélange et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
19. 19. Sers la salade tiède.

Nutrition par portion

• kcal: 345
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 57 g