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🍽️ Bowl au riz sauvage avec mâche, chou rouge et vinaigrette noix-orange

513 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl au riz sauvage avec mâche, chou rouge et vinaigrette noix-orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir un litre d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Ajoute le riz ORYZA Basmati & riz sauvage dans l'eau bouillante.
  3. 3. Remue le riz une fois.
  4. 4. Fais cuire le riz à feu doux dans la casserole couverte pendant 16 à 18 minutes.
  5. 5. Égoutte le riz et laisse-le bien s'égoutter.
  6. 6. Nettoie la mâche et retire les feuilles flétries.
  7. 7. Lave soigneusement la mâche.
  8. 8. Égoutte la mâche.
  9. 9. Nettoie le chou rouge et retire la partie dure de la tige.
  10. 10. Lave le chou rouge.
  11. 11. Coupe le chou rouge en fines lamelles.
  12. 12. Coupe la betterave en fines lamelles.
  13. 13. Fais chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  14. 14. Fais torréfier les noix et les graines dans la poêle chaude pendant 3 minutes.
  15. 15. Hache grossièrement les noix et les graines torréfiées.
  16. 16. Réserve la moitié des noix et des graines hachées de côté.
  17. 17. Coupe la peau des oranges avec un couteau.
  18. 18. Retire également complètement la peau blanche.
  19. 19. Sépare les segments d'orange de la chair en forme de quartiers.
  20. 20. Récupère le jus d'orange qui s'écoule.
  21. 21. Presse le jus restant de la moitié d'orange vide.
  22. 22. Mélange l'huile avec le vinaigre.
  23. 23. Ajoute le jus d'orange récupéré au mélange.
  24. 24. Incorpore la purée de noix.
  25. 25. Assaisonne la vinaigrette de sel.
  26. 26. Assaisonne la vinaigrette de poivre.
  27. 27. Assaisonne la vinaigrette de thym.
  28. 28. Mélange la moitié des noix et des graines hachées dans la vinaigrette.
  29. 29. Répartis le riz dans quatre bols.
  30. 30. Ajoute la mâche aux bols.
  31. 31. Ajoute le chou rouge aux bols.
  32. 32. Ajoute la betterave aux bols.
  33. 33. Dépose les segments d'orange sur les bols.
  34. 34. Arrose les bowls de la vinaigrette.
  35. 35. Parseme les bowls avec le reste des noix et des graines.

Nutrition par portion