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🍽️ Des bouchées de gibier juteuses à la spinache frais

466 kcal · 30 min · 4 portions

Des bouchées de gibier juteuses à la spinache frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine dans un grand bol plat.
  2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Ajoutez l'œuf, l'huile, l'eau et le sel dans le creux.
  4. 4. Pétrissez les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. La pâte est prête lorsqu'elle se détache facilement des bords du bol.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laissez reposer la pâte un moment.
  8. 8. Lavez soigneusement le spinache frais.
  9. 9. Séchez le spinache.
  10. 10. Hachez finement le spinache.
  11. 11. Prenez la viande de gibier et hachez finement les feuilles de laurier.
  12. 12. Mélangez le spinache avec la viande de gibier, le laurier et les épices.
  13. 13. Pétrissez bien la farce.
  14. 14. Incorporez l'œuf à la farce.
  15. 15. Étalez la pâte finement jusqu'à ce qu'elle ait la taille d'une plaque de cuisson.
  16. 16. Coupez la pâte en deux dans le sens de la longueur.
  17. 17. Badigeonnez les surfaces de pâte avec l'œuf restant.
  18. 18. Répartissez la moitié de la farce finement sur les deux tiers de la première surface de pâte.
  19. 19. Roulez la pâte à plat de manière à ce que la partie de pâte libre forme le bord.
  20. 20. Répétez cette opération avec la deuxième surface de pâte et le reste de la farce.
  21. 21. Appuyez sur les rouleaux avec le manche d'une louche pour les diviser en cinq parties égales chacune.
  22. 22. Appuyez bien sur les bords des bouchées pour qu'elles soient bien fermées.
  23. 23. Portez 2 litres de bouillon à ébullition.
  24. 24. Laissez cuire les bouchées environ 12 minutes dans le bouillon.
  25. 25. Évitez une ébullition trop forte pendant ce temps.
  26. 26. Parsemez la soupe terminée de persil.

Nutrition par portion