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🍽️ Steaks de saumon sauvage poêlés avec salate de pommes de terre et œufs crémeuse

1085 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de saumon sauvage poêlés avec salate de pommes de terre et œufs crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre cuites et laissez-les s'évaporer un peu.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en tranches épaisses.
  5. 5. Faites cuire les œufs durs.
  6. 6. Refroidissez immédiatement les œufs à l'eau froide.
  7. 7. Épluchez les œufs refroidis.
  8. 8. Hachez finement un œuf.
  9. 9. Coupez les œufs restants en quartiers.
  10. 10. Coupez les cornichons en petits dés.
  11. 11. Hachez grossièrement les noisettes.
  12. 12. Mélangez les cornichons hachés, les noisettes, la ciboulette, la mayonnaise et le bouillon dans un grand bol.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel, un peu d'eau du bocal de cornichons et du poivre noir.
  14. 14. Incorporez délicatement les tranches de pommes de terre dans le mélange de vinaigrette.
  15. 15. Laissez reposer la salate pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Goûtez à nouveau la salate et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
  17. 17. Répartissez la salate de pommes de terre sur des assiettes de service individuelles.
  18. 18. Décorez la salate avec les quartiers d'œuf.
  19. 19. Rincez les steaks de saumon sauvage sous l'eau courante.
  20. 20. Séchez le saumon avec du papier essuie-tout.
  21. 21. Assaisonnez le saumon des deux côtés avec du sel et du poivre.
  22. 22. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
  23. 23. Faites revenir les steaks de saumon dans l'huile chaude de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Servez le saumon poêlé sur la salate de pommes de terre.
  25. 25. Disposez le saumon sur des tiges de ciboulette fraîche si vous le souhaitez.

Nutrition par portion