← Toutes les recettes

🍽️ Saumon sauvage avec croûte aux herbes sur tagliatelles et sauce épinards

850 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon sauvage avec croûte aux herbes sur tagliatelles et sauce épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les filets de saumon sauvage selon les instructions du paquet.
  2. 2. Fais aussi décongeler les épinards en feuilles.
  3. 3. Lave bien les tomates et coupe-les en quartiers.
  4. 4. Épluche un oignon et coupe-le en petits dés.
  5. 5. Fais chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
  6. 6. Fais revenir les dés d'oignon brièvement dans le beurre chaud.
  7. 7. Déglace les oignons avec la crème.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Presse bien les épinards décongelés.
  11. 11. Ajoute les épinards pressés et les dés de tomates dans la casserole.
  12. 12. Porte à nouveau la sauce à ébullition.
  13. 13. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  14. 14. Rince les filets de saumon sauvage.
  15. 15. Sèche les filets avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Pose les filets sur une plaque de cuisson graissée.
  17. 17. Lave l'aneth et secoue-le pour l'égoutter.
  18. 18. Réserve une petite quantité d'aneth pour la décoration.
  19. 19. Hache finement le reste de l'aneth.
  20. 20. Réduis le pain de mie en miettes fines dans un hachoir.
  21. 21. Mélange les miettes de pain avec 60 g de beurre, une pincée de sel et l'aneth haché.
  22. 22. Fais cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  23. 23. Répartis le mélange d'herbes uniformément sur les filets de saumon.
  24. 24. Préchauffe le grill.
  25. 25. Place la plaque sur la barre inférieure.
  26. 26. Fais cuire le saumon pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sous le grill.
  27. 27. Égoutte les pâtes cuites.
  28. 28. Sors le saumon du four.
  29. 29. Dresse le saumon avec les pâtes, la sauce aux épinards et le reste d'aneth.

Nutrition par portion