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🍽️ Spaghettis de courgettes colorés au saumon fumé et crème à l'ail des ours

390 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghettis de courgettes colorés au saumon fumé et crème à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités dures.
  2. 2. Coupez les courgettes en fines lamelles dans la longueur ou utilisez une mandoline.
  3. 3. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Plongez les lamelles de courgettes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
  5. 5. Égouttez les courgettes et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laissez bien égoutter les courgettes.
  7. 7. Lavez l'ail des ours et secouez-le pour l'essorer.
  8. 8. Hachez grossièrement l'ail des ours.
  9. 9. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  10. 10. Mélangez la crème aigre avec une cuillère à soupe de jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
  11. 11. Incorporez l'ail des ours haché aux courgettes et laissez reposer le mélange quelques instants.
  12. 12. Rincez le saumon sauvage à l'eau froide.
  13. 13. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupez le saumon en 8 tranches de taille égale.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  16. 16. Faites cuire les morceaux de saumon de chaque côté pendant 2 à 3 minutes chacun.
  17. 17. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  18. 18. Retirez le saumon de la poêle et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  19. 19. Dressez la mélange courgettes-ail des ours sur quatre assiettes.
  20. 20. Posez les morceaux de saumon sur les courgettes.
  21. 21. Coupez le cresson sur la motte.
  22. 22. Rincez le cresson dans une passoire.
  23. 23. Décorez le saumon avec le cresson frais.

Nutrition par portion