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🍽️ Saumon de rivière rôti avec riz et légumes colorés

616 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon de rivière rôti avec riz et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le saumon à l'eau froide.
  2. 2. Sèche bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le saumon en huit morceaux de taille égale.
  4. 4. Assaisonne les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  5. 5. Arrose le poisson d'un filet de jus de citron.
  6. 6. Lave soigneusement tous les légumes.
  7. 7. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons en dés d'environ un centimètre.
  9. 9. Pèle le tiers inférieur des asperges.
  10. 10. Coupe les extrémités ligneuses et les pointes des asperges.
  11. 11. Coupe les tiges d'asperges en rondelles.
  12. 12. Coupe les pointes des asperges en deux dans la longueur.
  13. 13. Coupe la courgette en tout petits dés.
  14. 14. Pèle le chou-rave.
  15. 15. Coupe le chou-rave en dés d'environ un centimètre.
  16. 16. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
  17. 17. Refroidis immédiatement les tomates à l'eau froide.
  18. 18. Retire les graines des tomates.
  19. 19. Coupe les tomates en dés.
  20. 20. Pèle l'oignon.
  21. 21. Hache finement l'oignon.
  22. 22. Chauffe l'huile dans une poêle chaude.
  23. 23. Fais revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  24. 24. Ajoute le reste des légumes préparés à l'oignon dans la poêle.
  25. 25. Faites revenir les légumes brièvement avec l'oignon.
  26. 26. Déglace les légumes avec le vin.
  27. 27. Assaisonne le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  28. 28. Retire la poêle du feu.
  29. 29. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  30. 30. Mélange le riz avec le mélange de légumes chaud.
  31. 31. Prends un plat en terre cuite (Römertopf).
  32. 32. Fais tremper le plat en terre cuite à l'avance dans l'eau.
  33. 33. Verse le mélange riz-légumes dans le plat en terre cuite humide.
  34. 34. Verse le bouillon sur le mélange riz-légumes.
  35. 35. Pose les morceaux de saumon assaisonnés sur les légumes.
  36. 36. Mets le couvercle sur le plat.
  37. 37. Place le plat dans le four froid.
  38. 38. Fais cuire le plat à 200 degrés en chaleur tournante pendant environ 35 minutes.
  39. 39. Retire le plat du four.
  40. 40. Dresse le riz aux légumes avec le poisson sur des assiettes.
  41. 41. Décore le plat avec du cerfeuil frais.
  42. 42. Décore le plat avec des quartiers de citron.
  43. 43. Serve le plat bien chaud.

Nutrition par portion