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🍽️ Salade de blé tendre aux abricots

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g grains de blé tendre (par ex. Ebly)
• Sel
• 60 g abricots secs
• 150 ml jus de pomme
• 50 g pistaches
• 4 tiges céleri branche
• 3 branches menthe
• 40 ml huile d'olive douce
• 0.5 citron (jus)
• 1 c. à café sirop d'agave
• Tranches de pomme (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute un peu de sel.
2. 2. Ajoute le blé tendre dans l'eau bouillante et fais-le cuire selon les instructions du paquet.
3. 3. Égoutte le blé tendre et laisse-le refroidir.
4. 4. Coupe les abricots en petits morceaux.
5. 5. Mets les morceaux d'abricots dans le jus de pomme et laisse-les tremper pendant 30 minutes.
6. 6. Hache grossièrement les pistaches.
7. 7. Lave soigneusement le céleri.
8. 8. Retire les fibres dures et le feuillage du céleri.
9. 9. Coupe le céleri en petits morceaux.
10. 10. Lave la menthe.
11. 11. Égoutte la menthe.
12. 12. Hache les feuilles de menthe.
13. 13. Égoutte le jus de pomme des abricots.
14. 14. Mets les abricots, la menthe, les pistaches, le blé tendre refroidi et le céleri dans un saladier.
15. 15. Ajoute l'huile d'olive, le jus de citron et le sirop d'agave.
16. 16. Mélange bien tous les ingrédients.
17. 17. Laisse la salade infuser pendant 10 minutes.
18. 18. Coupe les pommes en quartiers.
19. 19. Décore la salade avec les tranches de pomme.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 73 g