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🍳 Pain de blé croustillant

2468 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
  2. 2. Prélève une cuillère à soupe de semoule de blé et réserve-la.
  3. 3. Mélange le reste de la semoule de blé, deux cuillères à soupe d'huile et le sel avec la farine.
  4. 4. Dissous la levure dans l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  5. 5. Ajoute le mélange de levure à la farine et mélange bien le tout.
  6. 6. Pétris la pâte avec les crochets d'un batteur électrique à main jusqu'à obtenir une masse lisse.
  7. 7. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  8. 8. Préchauffe le four à 240 degrés.
  9. 9. Travaille énergiquement la pâte sur un plan de travail fariné.
  10. 10. Forme la pâte en une boule.
  11. 11. Laisse reposer la boule de pâte pendant environ 45 minutes à nouveau.
  12. 12. Étire la boule de pâte dans le sens de la longueur.
  13. 13. Badigeonne la pâte avec l'huile restante.
  14. 14. Saupoudre la pâte avec la semoule de blé réservée.
  15. 15. Fais quelques entailles en diagonale sur la pâte.
  16. 16. Fais cuire le pain dans le four préchauffé à 240 degrés pendant 10 minutes.
  17. 17. Baisse la température à 200 degrés.
  18. 18. Fais cuire le pain pendant encore 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion