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🍽️ Curry crémeux au chou blanc et dinde

462 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail.
  2. 2. Coupe l'ail en fines tranches.
  3. 3. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  4. 4. Retire les graines du piment.
  5. 5. Lave le piment sous l'eau courante.
  6. 6. Hache finement le piment.
  7. 7. Coupe les escalopes de dinde en deux.
  8. 8. Rince les morceaux de viande à l'eau froide.
  9. 9. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Prélève la moitié des tranches d'ail.
  11. 11. Prélève la moitié des morceaux de piment.
  12. 12. Ajoute une cuillère à café d'huile.
  13. 13. Mélange la viande avec l'ail, le piment et l'huile.
  14. 14. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  15. 15. Laisse mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
  16. 16. Profite de ce temps pour prendre le demi-chou blanc.
  17. 17. Retire les feuilles extérieures et nettoie le chou.
  18. 18. Coupe le chou en deux.
  19. 19. Retire le trognon dur au centre.
  20. 20. Coupe le chou en fines lamelles.
  21. 21. Épluche les carottes.
  22. 22. Coupe les carottes en petites bâtonnets.
  23. 23. Nettoie les oignons nouveaux.
  24. 24. Coupe les oignons nouveaux en petits morceaux.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile dans une casserole.
  26. 26. Ajoute le légumes préparés dans la casserole.
  27. 27. Fait revenir les légumes brièvement.
  28. 28. Assaisonne avec du sel selon ton goût.
  29. 29. Assaisonne avec du poivre selon ton goût.
  30. 30. Ajoute le curry en poudre.
  31. 31. Fait revenir les légumes en remuant pendant environ 4 minutes.
  32. 32. Verse le lait de coco.
  33. 33. Ajoute les tranches d'ail restantes.
  34. 34. Ajoute les morceaux de piment restants.
  35. 35. Couvre la casserole avec un couvercle.
  36. 36. Laisse mijoter le curry à feu doux pendant environ 15 minutes.
  37. 37. Ajoute un peu d'eau si cela devient trop sec.
  38. 38. Mélange les tomates avec les légumes.
  39. 39. Vérifie l'assaisonnement avec du sel.
  40. 40. Vérifie l'assaisonnement avec du poivre.
  41. 41. Vérifie l'assaisonnement avec le curry.
  42. 42. Laisse mijoter le curry en remuant de temps en temps pendant encore 15 minutes.
  43. 43. Préchauffe une poêle à grill ou préchauffe le grill.
  44. 44. Pose les escalopes de dinde marinées sur la source de chaleur.
  45. 45. Grille les escalopes des deux côtés.
  46. 46. Assaisonne les escalopes cuites avec du sel.
  47. 47. Assaisonne les escalopes cuites avec du poivre.
  48. 48. Hache grossièrement les arachides.
  49. 49. Lave la coriandre.
  50. 50. Sèche la coriandre en la secouant.
  51. 51. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  52. 52. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  53. 53. Dresse le curry dans des assiettes.
  54. 54. Saupoudre le curry avec les arachides hachées.
  55. 55. Saupoudre le curry avec les feuilles de coriandre fraîches.
  56. 56. Pose les escalopes de dinde grillées sur le curry.

Nutrition par portion