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🍽️ Salade tendre aux asperges et fraises

142 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement les asperges blanches.
  2. 2. Coupe les asperges en fines tranches en biais.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu doux.
  4. 4. Faites revenir les tranches d'asperges dedans pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'elles perdent leur couleur.
  5. 5. Saupoudre un peu de sucre dessus et laisse-le caraméliser légèrement.
  6. 6. Déglace la poêle avec un trait d'eau.
  7. 7. Ajoute le jus de citron et assaisonne le mélange de sel.
  8. 8. Couvre la poêle et laisse cuire les asperges pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles aient encore un peu de croquant.
  9. 9. Lave les fraises sous l'eau courante.
  10. 10. Retire les tiges et les feuilles vertes (nettoie-les).
  11. 11. Coupe les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
  12. 12. Mélange les fraises avec le vinaigre et le reste d'huile.
  13. 13. Ajoute les fraises marinées aux asperges chaudes.
  14. 14. Laisse reposer la salade pendant environ dix minutes et laisse-la refroidir.
  15. 15. Goûte le plat et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  16. 16. Parseme la salade de menthe fraîche.
  17. 17. Sers la salade tiède ou bien froide.

Nutrition par portion