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🍽️ Plie frite aux asperges blanches et pommes de terre à la peau

401 kcal · 30 min · 4 portions

Plie frite aux asperges blanches et pommes de terre à la peau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  3. 3. Plongez les pommes de terre non pelées dans l'eau salée bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.
  5. 5. Pelez les asperges blanches.
  6. 6. Coupez 2 centimètres à l'extrémité inférieure des tiges d'asperges.
  7. 7. Remplissez une autre casserole d'eau et portez à ébullition.
  8. 8. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre dans l'eau bouillante.
  9. 9. Plongez les asperges préparées dans l'eau.
  10. 10. Faites cuire les asperges pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  11. 11. Rincez les filets de plie sous l'eau courante.
  12. 12. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Assaisonnez les filets des deux côtés avec du sel et du poivre.
  14. 14. Enroulez les filets serrés en forme de rouleaux.
  15. 15. Fixez les rouleaux avec une brochette à roulade ou un cure-dent.
  16. 16. Enrobez les rouleaux de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  17. 17. Faites chauffer l'huile et le beurre fondu dans une grande poêle.
  18. 18. Faites dorer les rouleaux de plie à feu moyen de tous les côtés.
  19. 19. Le temps de cuisson est de 4 à 8 minutes au total.
  20. 20. Pelez les pommes de terre cuites.
  21. 21. Préchauffez un plat de service.
  22. 22. Disposez les pommes de terre à la peau, les asperges et les rouleaux de plie sur le plat chaud.
  23. 23. Décorez le plat avec de la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion