🍽️ Mousse au chocolat blanc

Name: Mousse au chocolat blanc
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g couverture blanche; 5 blancs d'œufs; 100 g sucre; crème liquide 125 ml; 30 g sucre vanillé; Sauce aux framboises et crème fouettée (pour garnir)

517 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g couverture blanche
5 blancs d'œufs
100 g sucre
crème liquide 125 ml
30 g sucre vanillé
Sauce aux framboises et crème fouettée (pour garnir)

Préparation

1. Faites fondre la couverture hachée au bain-marie.
2. Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une neige ferme.
3. Fouettez également la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
4. Incorporez le chocolat fondu à la crème, puis incorporez délicatement la neige de blancs d'œufs. Versez dans un grand bol et laissez prendre au réfrigérateur.
5. Pour dresser, déposez un peu de sauce aux framboises avec la crème fouettée sur les assiettes et mélangez légèrement avec un bâton en bois. Portionnez la mousse à la cuillère (plongez-la dans l'eau chaude) et dressez-la sur la sauce.

Nutrition par portion

kcal: 517
Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 68 g