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🍽️ Truffes crémeuses au chocolat blanc et à la noix de coco

108 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 650 g chocolat blanc
• 2 c. à s. miel
• 400 ml lait de coco
• 40 ml liqueur de coco
• 60 boules creuses de pralines au chocolat blanc
• 150 g copeaux de noix de coco

Préparation

1. 1. Coupe le chocolat blanc en gros morceaux.
2. 2. Prends 300 grammes du chocolat et mets-le dans un bol avec le miel.
3. 3. Ajoute un peu de lait de coco chaud et la liqueur de coco au centre du bol.
4. 4. Mélange les ingrédients au centre avec une spatule jusqu'à obtenir une crème lisse.
5. 5. Incorpore progressivement le reste du lait chaud.
6. 6. Mélange la masse brièvement avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse.
7. 7. Remplis les boules creuses avec la crème aux truffes à l'aide d'une poche à pralines.
8. 8. Fais fondre le reste du chocolat blanc au bain-marie chaud.
9. 9. Laisse le chocolat fondu refroidir à nouveau.
10. 10. Verse un peu de chocolat dans une petite poche à douille.
11. 11. Ferme les pralines avec le chocolat de la poche à douille.
12. 12. Laisse sécher les pralines fermées.
13. 13. Remue à nouveau le chocolat dans la casserole.
14. 14. Réchauffe brièvement le chocolat si nécessaire.
15. 15. Trempe les pralines avec une fourchette à pralines dans le chocolat pour les enrober.
16. 16. Roule immédiatement les pralines enrobées dans les copeaux de noix de coco.
17. 17. Laisse sécher les truffes finales.

Nutrition par portion

• kcal: 108
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g