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🍰 Gâteau au fromage frais et chocolat blanc aux pêches sur lit de miettes

561 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage frais et chocolat blanc aux pêches sur lit de miettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiettez très finement les Amarettini. Utilisez de préférence un robot culinaire.
  2. 2. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre mou pour former une pâte ferme.
  3. 3. Tapissez le fond d'un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre de papier cuisson.
  4. 4. Appuyez fermement le mélange beurre-Amarettini dans le moule pour former le fond.
  5. 5. Placez le moule au réfrigérateur pendant une heure pour que le fond durcisse.
  6. 6. Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  7. 7. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
  8. 8. Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie chaud.
  9. 9. Mélangez le fromage frais avec le sucre et le zeste de citron dans un grand bol.
  10. 10. Réchauffez la liqueur dans une petite casserole.
  11. 11. Pressez bien la gélatine trempée et dissolvez-la dans la liqueur tiède.
  12. 12. Incorporez le mélange gélatine-liqueur au fromage frais.
  13. 13. Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez bien le tout.
  14. 14. Étalez uniformément le mélange fromage frais-chocolat sur le lit de miettes froid.
  15. 15. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures pour que la garniture durcisse.
  16. 16. Égouttez les pêches et récupérez le jus dans un verre doseur.
  17. 17. Complétez le jus de pêche avec de l'eau jusqu'à obtenir exactement 250 millilitres de liquide.
  18. 18. Préparez la poudre de gelée pour tartes selon les instructions du paquet avec ce liquide.
  19. 19. Coupez les pêches en fines tranches.
  20. 20. Disposez les tranches de pêches de manière décorative sur le gâteau durci.
  21. 21. Étalez uniformément la gelée préparée sur les pêches.
  22. 22. Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant une à deux heures de plus.
  23. 23. Démoulez délicatement le gâteau et déposez-le sur un plat à gâteau.
  24. 24. Décorez le gâteau fini avec des feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion