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🍰 Mousse blanche dans une coquille d'œuf en chocolat

430 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse blanche dans une coquille d'œuf en chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chocolat noir en petits morceaux et mets-les dans un bol résistant à la chaleur.
  2. 2. Fais fondre le chocolat au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit liquide.
  3. 3. Laisse le chocolat fondu refroidir un peu pour qu'il ne soit pas trop chaud pour les ballons.
  4. 4. Gonfle quatre ballons à une taille d'environ 8 centimètres de diamètre et noue-les.
  5. 5. Essuie les ballons avec un chiffon humide et sèche-les pour que le chocolat adhère mieux.
  6. 6. Dépose une cuillère à soupe de chocolat fondu en base sur quatre assiettes à dessert.
  7. 7. Laisse les socles en chocolat sécher un peu.
  8. 8. Trempe les ballons aux deux tiers dans le reste du chocolat.
  9. 9. Pose chaque ballon immédiatement sur l'un des socles en chocolat préparés.
  10. 10. Maintiens les ballons fermement jusqu'à ce que le chocolat soit dur et que le ballon ne bascule plus.
  11. 11. Laisse les coquilles en chocolat durcir complètement.
  12. 12. Fouette la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  13. 13. Mélange le fromage blanc avec le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir une texture crémeuse, par exemple avec un mixeur manuel.
  14. 14. Incorpore délicatement les copeaux de coco et la crème fouettée au mélange de fromage blanc.
  15. 15. Coupe l'extrémité supérieure des ballons avec des ciseaux.
  16. 16. Laisse l'air s'échapper des ballons.
  17. 17. Retire délicatement les ballons des coquilles en chocolat durcies.
  18. 18. Remplis les coquilles en chocolat avec la mousse.
  19. 19. Coupe la mangue en gros morceaux.
  20. 20. Mixe les morceaux de mangue finement.
  21. 21. Presse le citron et mélange le jus avec la purée de mangue.
  22. 22. Dépose une petite quenelle de purée de mangue en forme de « jaune » sur la mousse.

Nutrition par portion