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🍽️ Pain blanc croustillant

1976 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les deux types de farine dans un grand bol et passe-les au tamis.
  2. 2. Saupoudre ½ c. à café de sel sur la farine.
  3. 3. Ajoute 1 c. à s. d'huile.
  4. 4. Dilue la levure jusqu'à obtenir une consistance lisse dans 300 millilitres d'eau tiède.
  5. 5. Ajoute le mélange de levure progressivement à la farine.
  6. 6. Pétris le tout pour former une pâte ferme.
  7. 7. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
  8. 8. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Saupoudre 1 c. à s. de thym au centre du papier.
  10. 10. Pétris la pâte une nouvelle fois.
  11. 11. Forme la pâte en un pain épais et ovale.
  12. 12. Dépose le pain sur la plaque de cuisson préparée.
  13. 13. Mélange l'huile d'olive restante, 1 c. à s. de thym et 2 pincées de sel dans un petit bol.
  14. 14. Badigeonne généreusement le pain avec ce mélange.
  15. 15. Laisse encore lever le pain pendant 30 minutes.
  16. 16. Préchauffe le four à 200 degrés après 20 minutes de temps de levée.
  17. 17. Fais cuire le pain pendant 45 minutes au total au four.
  18. 18. Baisse la température du four à 180 degrés après 15 minutes de temps de cuisson.

Nutrition par portion