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🍰 Gâteau Trautenkuchen à la crème pâtissière

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 175 g farine
• 1 pointe de couteau de levure chimique
• 100 g sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf (taille M)
• 75 g beurre
• 2 œufs (taille M)
• 2 c. à s. d'eau chaude
• 100 g sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g farine
• 1 c. à c. rase de levure chimique
• 50 g d'amandes moulues
• 30 g de beurre fondu et refroidi
• 600 ml de lait
• 2 sachets de poudre de crème pâtissière à la vanille
• 150 g de sucre
• 400 g de fromage blanc
• 200 g de raisins sans pépins

Préparation

1. 1. Mélange la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé dans un bol.
2. 2. Ajoute l'œuf et le beurre coupé en petits morceaux.
3. 3. Réduis le mélange en miettes à l'aide d'un couteau.
4. 4. Fais rapidement une pâte lisse en pétrissant les miettes avec les mains.
5. 5. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail et étale la pâte dessus.
6. 6. La pâte doit couvrir une plaque à pâtisserie de 38 sur 28 centimètres.
7. 7. Enroule la pâte autour du rouleau à pâtisserie et dépose-la délicatement sur la plaque beurrée.
8. 8. Appuie bien la pâte dans les coins et sur les bords du moule.
9. 9. Fouette les œufs avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé dans un bol séparé jusqu'à ce que le mélange mousse.
10. 10. Mélange la farine et la levure chimique, puis tamise ce mélange sur le mélange aux œufs.
11. 11. Ajoute les amandes et le beurre, puis incorpore bien le tout.
12. 12. Étale la pâte à biscuit uniformément sur le fond de pâte sablée.
13. 13. Préchauffe le four à 200 degrés (thermostat 3 à 4 ou chaleur tournante 180 degrés).
14. 14. Fais cuire le gâteau pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé.
15. 15. Mélange 200 millilitres de lait avec la poudre de crème pâtissière dans un petit bol.
16. 16. Fais bouillir le reste du lait dans une casserole.
17. 17. Incorpore le mélange de crème pâtissière dans le lait bouillant.
18. 18. Fais bouillir une fois la préparation en remuant constamment.
19. 19. Mélange le sucre et le fromage blanc dans la crème pâtissière.
20. 20. Rince les raisins et coupe-les en deux.
21. 21. Incorpose délicatement les raisins dans la crème pâtissière.
22. 22. Étale la garniture uniformément sur le fond de biscuit.
23. 23. Fais cuire le gâteau pendant 30 minutes de plus.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 36 g