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🍽️ Crème mousseuse fruitée au vin

261 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les jaunes d'œuf et le sucre dans un saladier en métal.
  2. 2. Fouette le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  3. 3. Place le saladier au-dessus d'une casserole contenant de l'eau frémissante (bain-marie.).
  4. 4. Ajoute le vin lentement en remuant constamment.
  5. 5. Continue de fouetter jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et que son volume ait doublé.
  6. 6. Lave le fruit et sèche-le.
  7. 7. Coupe le fruit en petits morceaux si nécessaire.
  8. 8. Alterne le fruit et la crème au vin dans quatre verres.
  9. 9. Place les verres au réfrigérateur pendant une heure.
  10. 10. Sors les verres et sers la crème.

Nutrition par portion