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🍽️ Escargots croustillants au beurre aux herbes

385 kcal · 30 min · 4 portions

Escargots croustillants au beurre aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laissez bien égoutter les escargots.
  2. 2. Remettez chaque escargot dans sa propre coquille.
  3. 3. Lavez soigneusement le persil, le cerfeuil et le thym.
  4. 4. Secouez les herbes pour les sécher et éliminer l'excès d'eau.
  5. 5. Détachez délicatement les feuilles des tiges.
  6. 6. Hachez finement les herbes.
  7. 7. Épluchez les échalotes et l'ail.
  8. 8. Coupez les échalotes et l'ail en très petits dés.
  9. 9. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et mou.
  10. 10. Ajoutez les herbes hachées, les échalotes et l'ail au beurre.
  11. 11. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  12. 12. Ajoutez un peu de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement.
  13. 13. Étalez le beurre aux herbes dans l'ouverture des coquilles d'escargots.
  14. 14. Saupoudrez l'ouverture farcie de pain blanc.
  15. 15. Placez les escargots, ouverture vers le haut, sur une assiette adaptée.
  16. 16. Préchauffez le four et placez les escargots à l'intérieur.
  17. 17. Faites cuire les escargots jusqu'à ce que le beurre mousse légèrement.
  18. 18. Sortez immédiatement les escargots du four.
  19. 19. Servez les escargots bien chauds.

Nutrition par portion