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🍰 Biscuits au gingembre croustillants avec glaçage au vin

134 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits au gingembre croustillants avec glaçage au vin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le sucre, le miel, le beurre, la crème, le jus de citron, le zeste de citron et le sucre vanillé dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange en remuant constamment jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition.
  3. 3. Retire la casserole du feu et laisse la masse refroidir complètement.
  4. 4. Place un bol au-dessus d'une casserole remplie d'eau chaude (bain-marie).
  5. 5. Fouette les œufs avec les épices au bain-marie chaud jusqu'à ce qu'ils mousseux.
  6. 6. Ajoute progressivement le mélange miel-sucre refroidi au blanc d'œuf mousseux.
  7. 7. Remue le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène et aérienne se forme.
  8. 8. Mélange la farine et le bicarbonate de soude (agent levant) dans un bol séparé.
  9. 9. Incorpore le mélange de farine à la masse d'œufs jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
  10. 10. Enveloppe fermement la pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Mets la pâte au réfrigérateur toute la nuit pour qu'elle puisse reposer.
  12. 12. Préchauffe le four le lendemain à 180 degrés chaleur haut/bas.
  13. 13. Sors la pâte du réfrigérateur et pétris-la brièvement à nouveau.
  14. 14. Saupoudre légèrement un plan de travail avec de la farine.
  15. 15. Roule la pâte sur le plan fariné sur une épaisseur d'environ 5 millimètres.
  16. 16. Coupe la pâte en rectangles de taille égale d'environ 3 x 8 centimètres.
  17. 17. Dispose les morceaux de pâte sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  18. 18. Fais cuire les biscuits au gingembre les uns après les autres dans le four chaud.
  19. 19. Fais-les cuire environ 10 minutes chacun, jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.
  20. 20. Sors les plaques du four et laisse les biscuits refroidir complètement sur une grille.
  21. 21. Mélange bien tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol.
  22. 22. Badigeonne les biscuits au gingembre refroidis avec le glaçage.
  23. 23. Laisse les biscuits glacés sécher à l'air libre.

Nutrition par portion