← Toutes les recettes

🍽️ Jambon de Noël avec glaçage à la confiture

408 kcal · 30 min · 4 portions

Jambon de Noël avec glaçage à la confiture Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place le jambon (s'il est encore lié avec de la ficelle de cuisine) dans une grande casserole.
  2. 2. Lavez l'oignon, la carotte et le poireau et coupez-les en gros dés.
  3. 3. Ajoutez les légumes en dés, le poivre, la coriandre, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle au jambon.
  4. 4. Versez de l'eau froide jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte.
  5. 5. Portez l'eau à ébullition puis laissez mijoter le jambon pendant environ 2,5 heures à feu doux, couvert.
  6. 6. Coupez les oranges en tranches.
  7. 7. Retirez le jambon cuit du bouillon et laissez-le refroidir un court instant.
  8. 8. Retirez la ficelle de cuisine et retirez la peau.
  9. 9. Piquez la fine couche de graisse avec des clous de girofle.
  10. 10. Insérez les tranches d'orange entre les clous de girofle dans la couche de graisse.
  11. 11. Placez le jambon dans un plat à rôtir.
  12. 12. Préchauffez le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  13. 13. Mélangez la confiture avec la moutarde et le sucre pour le glaçage.
  14. 14. Badigeonnez le jambon avec le glaçage.
  15. 15. Faites rôtir le jambon au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant.
  16. 16. Badigeonnez le jambon occasionnellement pendant la cuisson avec le reste du glaçage.
  17. 17. Laissez le jambon refroidir un court instant avant de le découper.
  18. 18. Servez le jambon chaud ou froid, par exemple avec une relish à la pêche.

Nutrition par portion