🍰 Gâteau de Noël français

Name: Gâteau de Noël français
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 80 g sucre; 1 pincée sel; 1 pointe de couteur zeste de citron râpée; 3 blancs d'œufs; fécule de maïs 2 c. à soupe; 60 g farine; 400 g beurre mou; 1 sachet poudre de pudding au chocolat; 2 c. à soupe sucre; 0.5 l lait; 50 g chocolat noir; sucre glace 50 g; 200 g fondant; poudre de cacao; sucre glace; copeaux de chocolat

775 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

6 jaunes d'œufs
80 g sucre
1 pincée sel
1 pointe de couteur zeste de citron râpée
3 blancs d'œufs
fécule de maïs 2 c. à soupe
60 g farine
400 g beurre mou
1 sachet poudre de pudding au chocolat
2 c. à soupe sucre
0.5 l lait
50 g chocolat noir
sucre glace 50 g
200 g fondant
poudre de cacao
sucre glace
copeaux de chocolat

Préparation

1. Fouettez les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre, une pincée de sel et la zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
2. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez lentement le reste du sucre.
3. Incorporez délicatement le mélange de jaunes d'œufs dans la neige de blancs d'œufs.
4. Mélangez la farine et la fécule alimentaire et tamisez ce mélange sur la pâte.
5. Incorporez délicatement le mélange de farine.
6. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez la pâte uniformément dessus.
7. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire la pâte 10 à 12 minutes.
8. Retournez le biscuit cuit sur un torchon de cuisine saupoudré de sucre et retirez le papier sulfurisé.
9. Placez la bûche au chocolat de Noël au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Formez de petits champignons en fondant et saupoudrez-les de cacao.
11. Posez les champignons sur la bûche.
12. Décorez la bûche avec des copeaux de chocolat et du sucre glace.

Nutrition par portion

kcal: 775
Protein: 9 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 82 g