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🍽️ Cantuccini de Noël

32 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hache le gingembre très finement.
  2. 2. Ouvre la demi-gousse de vanille en longueur.
  3. 3. Gratte la pulpe de la gousse de vanille.
  4. 4. Ajoute la pulpe de vanille dans un saladier.
  5. 5. Ajoute la farine, le sucre, la cannelle et la levure chimique.
  6. 6. Ajoute les œufs et la margarine.
  7. 7. Ajoute une pincée de sel.
  8. 8. Mélange les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir des miettes.
  9. 9. Saupoudre le plan de travail avec un peu de farine.
  10. 10. Dépose les miettes sur le plan de travail.
  11. 11. Travaille rapidement les miettes pour former une pâte sablée.
  12. 12. Utilise des mains aussi fraîches que possible.
  13. 13. Incorpore les morceaux de gingembre dans la pâte.
  14. 14. Incorpore les amandes entières dans la pâte.
  15. 15. Divise la pâte en 5 portions.
  16. 16. Forme chaque portion en un boudin.
  17. 17. Les boudins doivent faire environ 20 cm de long.
  18. 18. Les boudins doivent avoir 2 à 3 cm d'épaisseur.
  19. 19. Enveloppe chaque boudin individuellement dans du film alimentaire.
  20. 20. Place les boudins au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  21. 21. Idéalement, laisse-les toute la nuit.
  22. 22. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  23. 23. Déballe les boudins de pâte du film.
  24. 24. Dépose les boudins sur la plaque de cuisson.
  25. 25. Préchauffe le four à 200 °C.
  26. 26. Utilise la chaleur tournante à 175 °C ou le gaz niveau 3.
  27. 27. Fais cuire les boudins sur la grille du milieu.
  28. 28. Fais-les cuire 10 à 15 minutes.
  29. 29. Sors les boudins du four.
  30. 30. Laisse-les refroidir un peu.
  31. 31. Coupe les boudins en tranches en biais.
  32. 32. Utilise un couteau à pain pour cela.
  33. 33. Remets les tranches sur la plaque.
  34. 34. Fais-les cuire à la même température.
  35. 35. Cela prend 8 à 10 minutes.

Nutrition par portion