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🍽️ Waterzooi

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• céleri-rave 400 g
• 1 l Bouillon de viande
• 300 g Anguille (nettoyée, écaillée, coupée en morceaux de 5 cm de long)
• 300 g Filet de brochet (en dés)
• 300 g Filet de bar rouge (en dés)
• Persil
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Coupe la moitié du céleri en petits morceaux et l'autre en fines lamelles. Fais cuire le céleri haché dans la bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixe-le très finement. Dans la soupe chaude, laisse mijoter les lamelles de céleri et les morceaux de poisson à feu doux pendant 5 minutes.
2. 2. Retire les morceaux de poisson et garde-les au chaud. Fais bouillonner la soupe à feu moyen, assaisonne et verse-la sur les morceaux de poisson, en servant parsemé de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g