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🍽️ Noix de pécanis croustillantes au wasabi et amandes caramélisées

1035 kcal · 30 min · 4 portions

Noix de pécanis croustillantes au wasabi et amandes caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 150 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Monte les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient à moitié fermes.
  3. 3. Ajoute progressivement la poudre de wasabi et la fécule au mélange de blancs d'œufs.
  4. 4. Incorpore enfin la pâte de wasabi.
  5. 5. Égoutte légèrement les noix et incorpore-les délicatement.
  6. 6. Étale les noix sur une plaque à pâtisserie huilée à l'aide d'une fourchette.
  7. 7. Fais cuire les noix au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  8. 8. Sorte les noix du four et laisse-les refroidir complètement.
  9. 9. Fais revenir les amandes dans de l'huile chaude en remuant constamment.
  10. 10. Saupoudre la cannelle et le sucre sur les amandes.
  11. 11. Caramélise les amandes brièvement jusqu'à ce que le sucre fonde.
  12. 12. Pose les amandes sur une feuille d'aluminium légèrement huilée.
  13. 13. Laisse les amandes refroidir.
  14. 14. Sépare les amandes si elles collent les unes aux autres.

Nutrition par portion