← Toutes les recettes

🍽️ Rouleaux de poisson au wasabi sur légumes sautés

300 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de poisson au wasabi sur légumes sautés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites torréfier le sésame dans une poêle sans huile.
  2. 2. Laissez le sésame refroidir complètement.
  3. 3. Rincez les filets de poisson à l'eau froide.
  4. 4. Séchez les filets de poisson avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez les filets de poisson en deux dans la longueur.
  6. 6. Coupez les filets en bandes d'environ 4 centimètres de large.
  7. 7. Mélangez le wasabi avec la crème fraîche.
  8. 8. Ajoutez un trait de jus de citron au mélange de wasabi.
  9. 9. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. 10. Étalez finement la crème au wasabi sur le côté peau des bandes de poisson.
  11. 11. Roulez les bandes de poisson serrées.
  12. 12. Fixez les rouleaux avec des piques en bois.
  13. 13. Enrobez les rouleaux de poisson de sésame refroidi.
  14. 14. Lavez soigneusement le pak choï.
  15. 15. Retirez les extrémités dures des tiges du pak choï.
  16. 16. Coupez le pak choï en morceaux d'environ 2 centimètres de large.
  17. 17. Lavez les oignons de printemps.
  18. 18. Retirez les pointes sèches des oignons de printemps.
  19. 19. Coupez les oignons de printemps en biais en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
  20. 20. Pelez les carottes.
  21. 21. Coupez les carottes en fines tranches dans la longueur.
  22. 22. Coupez les tranches de carottes légèrement en biais en morceaux.
  23. 23. Pelez le gingembre.
  24. 24. Râpez le gingembre finement.
  25. 25. Faites chauffer l'huile dans un wok.
  26. 26. Faites revenir le gingembre et les carottes dans l'huile chaude.
  27. 27. Laissez cuire les légumes 1 à 2 minutes.
  28. 28. Ajoutez le pak choï au wok.
  29. 29. Ajoutez les oignons de printemps au wok.
  30. 30. Déglacez les légumes avec du bouillon.
  31. 31. Ajoutez la sauce soja.
  32. 32. Laissez mijoter les légumes environ 2 minutes.
  33. 33. Posez les rouleaux de poisson sur les légumes.
  34. 34. Salez légèrement les rouleaux de poisson.
  35. 35. Cuirez les rouleaux à la vapeur, couverts, pendant environ 4 minutes.
  36. 36. Ajustez l'assaisonnement du plat avec de la sauce soja.
  37. 37. Assaisonnez le plat avec du poivre.

Nutrition par portion