🍽️ Salade de lentilles tiède au fromage de chèvre

Name: Salade de lentilles tiède au fromage de chèvre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 ml de bouillon de légumes; 250 g de lentilles Puy; 1 avocat; 1 concombre; 1 oignon rouge; 2 tiges de céleri branche; 1 poignée de basilic (5 g); 3 c. à s. d'huile d'olive (30 ml); 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne; 1 c. à s. de miel; 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc (30 ml); fromage de brebis 200 g; sel; poivre; 2 c. à s. de graines de tournesol (30 g)

542 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

800 ml de bouillon de légumes
250 g de lentilles Puy
1 avocat
1 concombre
1 oignon rouge
2 tiges de céleri branche
1 poignée de basilic (5 g)
3 c. à s. d'huile d'olive (30 ml)
1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
1 c. à s. de miel
2 c. à s. de vinaigre de vin blanc (30 ml)
fromage de brebis 200 g
sel
poivre
2 c. à s. de graines de tournesol (30 g)

Préparation

1. Faites bouillir le bouillon dans une casserole.
2. Ajoutez les lentilles dans le bouillon bouillant.
3. Faites cuire les lentilles pendant 20 à 25 minutes.
4. Égouttez les lentilles cuites.
5. Transvasez les lentilles dans un saladier.
6. Laissez refroidir les lentilles pendant 5 minutes.
7. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
8. Détachez la chair de l'avocat de la peau.
9. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
10. Lavez le concombre.
11. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
12. Retirez le cœur du concombre.
13. Coupez le concombre en dés.
14. Pelez l'oignon.
15. Coupez l'oignon finement.
16. Lavez le céleri.
17. Coupez le céleri en petits dés.
18. Lavez le basilic.
19. Égouttez le basilic.
20. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
21. Hachez grossièrement les feuilles de basilic.
22. Mélangez l'huile avec les lentilles.
23. Incorporez la moutarde aux lentilles.
24. Ajoutez le miel aux lentilles.
25. Ajoutez le vinaigre aux lentilles.
26. Émiettez le fromage de chèvre sur les lentilles.
27. Incorporez l'avocat aux lentilles.
28. Incorporez le concombre aux lentilles.
29. Incorporez l'oignon aux lentilles.
30. Incorporez le céleri aux lentilles.
31. Incorporez le basilic aux lentilles.
32. Assaisonnez la salade de sel.
33. Assaisonnez la salade de poivre.
34. Parsemez la salade terminée de graines de tournesol.
35. Servez la salade de lentilles tiède.

Nutrition par portion

kcal: 542
Protein: 27 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 42 g