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🍰 Gâteau chaud aux pommes

219 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g beurre
• 80 g sucre de fleur de coco
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 1 pincée sel
• 3 œufs (taille M)
• 0.5 citron bio
• 2 c. à soupe sirop d'érable
• 200 g farine de blé complète
• levure chimique 1 c. à café
• 0.5 c. à café poudre de cannelle
• 50 g purée de pommes
• 3 c. à soupe lait (3,5 % de matière grasse)
• 800 g pommes
• 2 c. à soupe graines de tournesol

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre mou avec le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2. 2. Ajoutez la poudre de vanille et le sel au mélange de beurre.
3. 3. Incorporez les œufs un par un à la pâte.
4. 4. Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
5. 5. Râpez le zeste du citron et pressez le jus.
6. 6. Ajoutez le zeste de citron à la pâte au beurre et mélangez bien.
7. 7. Mélangez la farine avec la levure chimique et la cannelle.
8. 8. Incorporez alternativement le mélange de farine, la purée de pommes et le lait, en plusieurs fois, à la pâte au beurre.
9. 9. Pelez les pommes et coupez-les en deux.
10. 10. Dénoyauter les moitiés de pommes.
11. 11. Coupez de fines fentes dans la surface des moitiés de pommes.
12. 12. Mélangez les moitiés de pommes avec le jus de citron et le sirop d'érable.
13. 13. Versez la pâte dans un moule à charnière éventuellement beurré et lissez la surface.
14. 14. Posez les moitiés de pommes sur la pâte, côté lisse vers le bas.
15. 15. Saupoudrez de graines de tournesol sur le gâteau.
16. 16. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C ; gaz : niveau 2–3) pendant environ 50 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 219
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 29 g