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🍽️ Wan-tans de poulet croustillants

451 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les feuilles de pâte à wan-tan à température ambiante.
  2. 2. Lave les filets de poitrine de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
  4. 4. Mélange les ingrédients restants pour la marinade avec l'ail haché.
  5. 5. Mets les filets de poulet dans la marinade et laisse-les mariner pendant deux heures.
  6. 6. Préchauffe le four à 180 degrés.
  7. 7. Sors les filets de poulet de la marinade et laisse égoutter l'excès de liquide.
  8. 8. Place les filets dans un plat à gratiner beurré.
  9. 9. Fais cuire la poitrine de poulet dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Retourne les filets une fois pendant la cuisson et badigeonne-les avec la marinade.
  11. 11. Coupe l'extrémité verte des oignons verts en fines tranches en biais.
  12. 12. Coupe la viande de poulet cuite en petits morceaux.
  13. 13. Dépose un peu de viande de poulet au centre d'une feuille de pâte.
  14. 14. Fouette légèrement le blanc d'œuf.
  15. 15. Badigeonne le bord de la feuille de pâte avec le blanc d'œuf fouetté.
  16. 16. Referme bien la feuille de pâte sur la garniture pour la sceller.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans un wok à environ 170 degrés.
  18. 18. Vérifie la température de l'huile en y plongeant le manche d'une cuillère en bois : si des bulles remontent, elle est assez chaude.
  19. 19. Fais frire les paquets de pâte par portions dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Recongèle les feuilles de pâte restantes si tu ne les utilises pas immédiatement.
  21. 21. Sers les wan-tans garnis de poivre rose grossièrement broyé.
  22. 22. Accompagne d'une sauce chili pour la trempette.

Nutrition par portion