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🍽️ Wan Tans à la viande hachée

399 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 g Champignons Mu-Err
• 2 Gousses d'ail
• 0.5 Botte Coriandre (10 g)
• 100 g Germes de soja
• 2 CS Huile de sésame
• 300 g Viande hachée de bœuf
• 2 CS Sauce soja
• 1 CS Sauce de poisson
• 1 CS Sauce chili
• 18 Feuilles à wonton (magasin asiatique)
• 1 Carotte
• 0.25 Chou chinois

Préparation

1. 1. Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez soigneusement la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et ciselez les feuilles. Égouttez les champignons trempés et hachez-les également finement. Nettoyez les germes de soja et coupez-les en petits morceaux.
2. 2. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en miettes à feu moyen pendant 8–10 minutes. Incorporez l'ail, les herbes, les germes de soja, la sauce soja, la sauce de poisson et la sauce chili, puis ajustez l'assaisonnement.
3. 3. Badigeonnez les Wan Tans d'un peu d'eau et déposez 1 cuillère à café de farce à la viande sur chacun. Rabattez la pâte sur la farce et appuyez bien. Couvrez les Wan Tans avec un torchon de cuisine humide.
4. 4. Épluchez la carotte, faites une incision longitudinale et coupez-la en forme de fleur. Préparez le chou, lavez-le et coupez-le en gros morceaux.
5. 5. Faites bouillir un peu d'eau dans une cocotte avec un panier vapeur. Placez la carotte et le chou dans le panier vapeur, posez les Wan Tans dessus et faites-les cuire à la vapeur, couverts, pendant environ 8 minutes au-dessus de l'eau bouillante. Dressez les Wan Tans avec le légume dans des assiettes. Servez avec un peu de sauce chili en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 399
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 37 g