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🍽️ Croustillants burgers de tofu aux noix de pécan et carottes tendres

385 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants burgers de tofu aux noix de pécan et carottes tendres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la carotte, l'oignon et la gousse d'ail.
  2. 2. Coupe les légumes en très petits dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir les légumes dés dans la poêle.
  5. 5. Ajoute la pâte de curry et le concentré de tomate aux légumes.
  6. 6. Fais chauffer le mélange brièvement.
  7. 7. Retire la poêle du feu.
  8. 8. Écrase le tofu à la main ou avec une presse à pommes de terre.
  9. 9. Transvase le tofu écrasé dans un bol.
  10. 10. Ajoute également les légumes préparés dans le bol.
  11. 11. Mélange la farine complète avec les noix de pécan hachées.
  12. 12. Ajoute l'œuf au mélange tofu et légumes.
  13. 13. Mélange bien le tout ensemble.
  14. 14. Assaisonne la préparation avec du sel et du poivre.
  15. 15. Forme quatre steaks de burger avec la préparation.
  16. 16. Enrobe légèrement les steaks de farine des deux côtés.
  17. 17. Fais chauffer de l'huile fraîche dans une poêle.
  18. 18. Fais cuire les steaks dans la poêle.
  19. 19. Cuis chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes.
  20. 20. Fais-les dorer.
  21. 21. Laisse égoutter les steaks cuits sur du papier absorbant.
  22. 22. Épluche les carottes pour l'accompagnement.
  23. 23. Râpe les carottes en tranches très fines.
  24. 24. Épluche l'échalote.
  25. 25. Coupe l'échalote en très petits dés.
  26. 26. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  27. 27. Fais revenir l'échalote dans le beurre.
  28. 28. Ajoute les tranches de carottes.
  29. 29. Fais cuire les carottes brièvement.
  30. 30. Assaisonne avec du sucre, du sel et du poivre.
  31. 31. Ajoute assez d'eau pour couvrir seulement le fond de la casserole.
  32. 32. Pose le couvercle sur la casserole.
  33. 33. Cuis les carottes al dente.

Nutrition par portion