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🍰 Gaufres à la crème de pudding et aux fruits rouges

474 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres à la crème de pudding et aux fruits rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la poudre de pudding avec un petit trait de lait froid jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  2. 2. Fais bouillir le reste du lait avec le sucre dans une casserole.
  3. 3. Incorpore le lait de pudding préparé dans le lait chaud.
  4. 4. Fais remonter le mélange à ébullition pendant quelques instants.
  5. 5. Retire la casserole du feu et laisse le pudding refroidir en remuant de temps en temps.
  6. 6. Lave bien les fruits rouges et trie-les.
  7. 7. Sèche délicatement les fruits rouges avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Sépare les œufs en séparant les jaunes des blancs.
  9. 9. Mélange les jaunes d'œufs avec la farine, le lait, l'huile, le rhum et le sucre pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Fouette les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  11. 11. Incorpore délicatement les blancs en neige à la pâte.
  12. 12. Préchauffe le gaufrier.
  13. 13. Dépose quatre cuillères à soupe de pâte sur le gaufrier beurré.
  14. 14. Fais cuire les gaufres environ trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Retire les gaufres cuites.
  16. 16. Laisse les gaufres refroidir sur une grille à gâteau.
  17. 17. Moudre les pistaches finement dans un moulin ou avec un mortier.
  18. 18. Fouette la crème avec le sucre vanillé en neige ferme.
  19. 19. Incorpore les pistaches moulues à la crème de pudding refroidie.
  20. 20. Remplis la crème de pudding dans une poche à douille.
  21. 21. Dresse la crème sur la moitié des gaufres refroidies.
  22. 22. Répartis les fruits rouges uniformément sur la crème.
  23. 23. Pose les gaufres restantes comme couvercles par-dessus.
  24. 24. Saupoudre les gaufres finales de sucre glace à la fin.

Nutrition par portion