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🍽️ Gaufres moelleuses au sucre de cerise chaud

288 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 bocal de cerises Schattenmorelle
• fécule de maïs 2 c. à soupe
• crème liquide 200 g
• 125 g de beurre
• 1 c. à s. de sucre de canne complet
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 250 g de farine complète
• 250 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• 2 c. à c. d'huile de colza
• 2 c. à s. de sucre glace de canne

Préparation

1. 1. Mets les cerises Schattenmorelle et le jus dans une casserole.
2. 2. Prélève trois cuillères à soupe de jus de côté.
3. 3. Fais chauffer le reste du jus avec les fruits.
4. 4. Dilisse la fécule dans les trois cuillères à soupe de jus.
5. 5. Ajoute le mélange de fécule au mélange de fruits chaud.
6. 6. Fais bouillir le mélange une fois brièvement.
7. 7. Garde le compote au chaud.
8. 8. Fouette la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
9. 9. Mélange le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème.
10. 10. Sépare les œufs.
11. 11. Ajoue les jaunes d'œufs progressivement au mélange de beurre.
12. 12. Continue de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et aérien.
13. 13. Tamise la farine.
14. 14. Incorporate la farine et le lait en alternance.
15. 15. Fouette les blancs en neige ferme.
16. 16. Incorporate délicatement les blancs en neige à la pâte.
17. 17. Préchauffe le gaufrier.
18. 18. Graisse le gaufrier avec de l'huile.
19. 19. Fais cuire 12 gaufres les unes après les autres.
20. 20. Fais cuire les gaufres environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
21. 21. Laisse refroidir les gaufres sur une grille.
22. 22. Saupoudre les gaufres de sucre glace.
23. 23. Sers les gaufres avec le compote de cerises chaud et la crème.

Nutrition par portion

• kcal: 288
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g