← Toutes les recettes

🍽️ Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

363 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres de pommes de terre au saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les, puis écrasez-les soit avec une presse à purée, soit soigneusement à la fourchette. Séparez les œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  2. 2. Préchauffez le gaufrier. Mélangez la purée de pommes de terre avec les jaunes d'œufs, la farine et la crème, puis assaisonnez de sel et de noix de muscade. Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige. Beurrez légèrement le gaufrier et faites-y cuire 8 gaufres aux pommes de terre en plusieurs fois.
  3. 3. Dressez les gaufres sur des assiettes, posez le saumon fumé dessus et parsemez d'aneth haché. Accompagnez d'une crème aigre aux herbes ou de crème fraîche.

Nutrition par portion