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🍽️ Gaufres sur bâton

129 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre de canne brut
• 1 orange bio
• 60 g de beurre mou
• 1 pointe de couteau de poudre de vanille
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de mélange à pain d'épices
• 250 g de farine de blé noir type 1050
• levure chimique 1 c. à café
• 300 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• 50 g de chocolat noir (min. 70 % de cacao)
• 50 g de chocolat blanc
• 30 g de pistaches hachées

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel en ajoutant le sucre progressivement. Lavez bien l'orange, séchez-la et râpez finement le zeste.
2. 2. Fouettez le beurre mou avec le jaune d'œuf et la poudre de vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite les épices et le zeste d'orange. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique, puis incorporez-les alternativement avec le lait à la préparation au beurre. Incorporez délicatement le blanc en neige en dernier.
3. 3. Préchauffez le gaufrier et graissez-le si nécessaire. Versez 2 cuillères à soupe de pâte, placez un bâtonnet au centre, fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres sur bâtonnet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. 4. Faites fondre les deux types de chocolat séparément au bain-marie. Décorez les gaufres cuites avec le chocolat fondu, saupoudrez de pistaches et servez.

Nutrition par portion

• kcal: 129
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g