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🍽️ Cailles croustillantes au riz sauvage, céleri et pommes

989 kcal · 30 min · 4 portions

Cailles croustillantes au riz sauvage, céleri et pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lave les cailles à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante.
  3. 3. Sèche bien les cailles avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Assaisonne généreusement les cailles de sel et de poivre.
  5. 5. Mélange le miel avec le vinaigre balsamique dans un petit bol.
  6. 6. Badigeonne les cailles de la mixture miel-vinaigre.
  7. 7. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Pose les cailles sur la plaque, le côté poitrine vers le bas.
  9. 9. Fais rôtir les cailles au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
  10. 10. Retourne les cailles au bout de la moitié du temps (environ 12-15 minutes).
  11. 11. Badigeonne à nouveau les cailles de la mixture miel-vinaigre en les retournant.
  12. 12. Verse le riz sauvage dans une casserole avec 600 millilitres d'eau et une pincée de sel.
  13. 13. Fais cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet.
  14. 14. Lave soigneusement les pommes sous l'eau courante.
  15. 15. Coupe les pommes en quartiers et retire le trognon.
  16. 16. Coupe les morceaux de pomme en bouchées.
  17. 17. Lave soigneusement le céleri sous l'eau courante.
  18. 18. Retire les fibres dures et le feuillage du céleri.
  19. 19. Coupe le céleri en fines tranches.
  20. 20. Fais cuire les cailles jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
  21. 21. Sers les cailles immédiatement accompagnées du riz, du céleri et des pommes.

Nutrition par portion