← Toutes les recettes

🍽️ Faites naturellement des œufs de caille colorés

185 kcal · 30 min · 4 portions

Faites naturellement des œufs de caille colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites infuser les filaments de safran dans environ 100 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Lavez les épinards et retirez les tiges dures.
  3. 3. Mettez les épinards dans une casserole avec environ 300 millilitres d'eau.
  4. 4. Laissez mijoter les épinards sous un couvercle à feu doux pendant 15 minutes.
  5. 5. Mixez la masse d'épinards cuite avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  6. 6. Gardez la sauce aux épinards au chaud jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  7. 7. Faites cuire les œufs de caille durs pendant environ 6 minutes.
  8. 8. Portez le jus de betterave rouge à ébullition dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez environ 400 millilitres d'eau à votre eau de safran.
  10. 10. Faites bouillir le mélange eau de safran une fois.
  11. 11. Égouttez les œufs cuits et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  12. 12. Enfilez des gants en caoutchouc pour protéger vos doigts.
  13. 13. Écalez les œufs encore chauds avec précaution.
  14. 14. Répartissez les œufs écalés dans les trois bains de couleur préparés (épinards, safran, betterave rouge).
  15. 15. Laissez les œufs infuser dans les bains de couleur pendant environ 30 minutes.
  16. 16. Laissez les œufs plus longtemps dans la couleur si vous souhaitez des teintes plus intenses.
  17. 17. Servez les œufs de caille colorés, par exemple sur une salade de Pâques joyeuse.

Nutrition par portion