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🍽️ Bouchées d'apéritif
299 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- 12 tranches de baguette
- Beurre (pour beurrer)
- 4 feuilles de salade
- 1 endive
- 100 g mangue
- 80 g saumon fumé (en tranches)
- Caviar (au goût)
- Aneth (pour la décoration)
- 200 g homard (queues, cuit)
- Persil (pour la décoration)
- 4 tranches jambon de Parme
- Truffe noire (en tranches, au goût)
Préparation
- 1. Frottez les tranches de baguette avec une fine couche de beurre. Lavez soigneusement les feuilles de salade et l'endive, puis séchez-les en les tamponnant. Épluchez la mangue et prélevez 4 boules avec un emporte-pièce.
- 2. Déposez sur 4 tranches de baguette une feuille de salade, du saumon et du caviar, puis décorez avec de l'aneth.
- 3. Recouvrez les 4 prochaines tranches de baguette d'une feuille de salade, de queues de homard et de caviar, puis parsemez de persil.
- 4. Garnissez les tranches de baguette restantes avec des feuilles d'endive, du jambon de Parme, des boules de mangue et des tranches de truffe.
- 5. Réservez les bouchées au frais et servez-les accompagnées du plat de schnitzel.
Nutrition par portion
- kcal: 299
- Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g